Cheddar un coeur Fondant so British

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 Cheddar : Son Origine So british –

britishLe Cheddar est un fromage originaire du village britannique nommé Cheddar du comté du Somerset, village qui a aussi donné son nom au fromage.
Le Cheddar est sans doute le fromage le plus consommé au monde, il était au départ emballé dans de la cire noire, bien que cette pratique soit maintenant limitée à l’Europe et maintenue par des fromagers artisans.

Un Cœur de Cheddar

Cheddar
Hoptimiz
leBlog
vous présente le cœur Vintage de Godminster, un délicieux Cheddar Bio, facilement reconnaissable à son emballage en cire de couleur pourpre, produit par la maison anglaise Godminster située dans le village de Bruton du Somerset.

Ce fromage Bio de 400g, au lait de vache, à pâte pressée non cuite est affiné à sec en cave sèche, pendant environ 14 mois.

 À la Dégustation

Tout d’abord au visuel c’est une pâte ferme de couleur jaune pâle. Lisse puis légèrement friable ce fromage est crémeux en bouche révélant des petits cristaux de sel qui réveillent le palais. En outre, sa texture se rapproche à celle du beurre. En somme, ce fromage saura vous surprendre avec ces accords sucrés-salés.

Le fromage conserve toute sa consistance crémeuse grâce à son enveloppe de cire. Enfin, sans conservateur, il est recommandé de le conserver à une température constante de 5°C.

Accord Vin

Pour accompagner votre Cheddar, Hoptimiz le Blog vous conseille un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins peu intenses.

La Maison Godminster récompensée

La Maison Godminster Vintage Organic Cheddar a été récompensée au concours des internationaux de fromage en 2014 et en 2015.
C’est officiel le Vintage Organic Cheddar signé Godminster est aussi beau que bon. Proclamation confirmée, en effet par le trophée du meilleur emballage au British Cheese Awards 2016, remporté par ce magnifique Coeur pourpre en date du 02 juin 2016.

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