Munster médaillé : Grand’Père Fischer

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 Munster du Grand ‘Père Fischer

munster GrandPProduit depuis 5 générations, par la maison Fischer située à Beblenheim dans le Haut-Rhin, ce munster d’exception tient son nom de son créateur.
Spécialité locale, Alsacienne, ce fromage au  lait cru est affiné dans les caves en murs de pierre. Ce qui lui donne le goût mais aussi son caractère, apprécié par les plus fins gastronomes.

Plusieurs fois lauréat, à divers concours, il bénéficie ainsi du label AOP (l’appellation d’origine contrôlée).

À la Dégustation :

C’est donc un fromage au lait cru de vache à pâte molle, à croûte lavée et affiné entre 21 et 30 jours et contrairement aux apparences, relativement doux en bouche.

Liste des ingrédients :

Lait cru, sel, présure, ferments 26% MG/PRODUIT FINI

Récompense 2016 :

En 2016 année La Maison Fischer a ainsi été récompensée au concours Général Agricole de Paris 2016 avec 3 médailles.

  • L’Argent pour le Munster fermier du Grand Père Fischer
  • Le Bronze pour le Munster Fermier le Régal
  • Enfin une autre Argent pour le Munster laitier Le Petit Mignon

La Maison Fischer propose une large gamme de Munsters ainsi que des Munsters Géromé, tous fabriqués en Alsace et dans les Vosges.

Où trouver ce produit :

De manière plus générale, on le retrouve en Alsace sur certains étalages de fromagers de super marché. Cependant le meilleur affinage c’est un fromager bien spécifique de la région qui pourra vous le proposer.

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